水耕栽培プランターで育てる チンゲンサイ栽培・育て方 - 家庭菜園 野菜の育て方 ナビ -

【家庭菜園 野菜の育て方 ナビ】 - 第4章 水耕栽培による野菜栽培・育て方

 

水耕栽培プランターで育てる葉物野菜 チンゲンサイ(青梗菜)栽培・育て方 - 家庭菜園 野菜の育て方 ナビ -

■ 水耕栽培プランターで育てる家庭菜園葉物野菜 チンゲンサイ(青梗菜)栽培・育て方

 

水耕栽培 チンゲンサイ 青梗菜 チンゲン菜 育て方 写真画像【家庭菜園 野菜の育て方 ナビ】 - 第4章 水耕栽培による野菜栽培・育て方

水耕栽培プランターで育てる チンゲン菜栽培・育て方

「中国野菜」の代名詞的葉物野菜であるチンゲンサイ。
漢字では”青梗菜”と書き、パクチョイ(白菜)とも呼ばれます。

でも「白菜」を標準的な中国語である北京語で読むとバイツァイと発音されるので、多くの中国人に「パクチョイ」と言っても通じません。^^;

「パクチョイ」は広東語なのです。

 

チンゲンサイの和名は「体菜」(たいさい)です。
青梗菜を北京語で発音すると「チンゲンツァイ」になります。
原産地は中国華南地方・・・つまり、広東語が使われている南方の野菜が現地で「白菜」と呼ばれていたのかもしれません。
「白菜」はチンゲンサイの茎部分が白い物で、品種改良された際に「白菜」ではないので「青梗菜」と違う名が付けられたのかもしれません。

チンゲンサイの特徴は華燭部分の根元の茎が肥大化した少し変わった葉物野菜ですよね。
根元が太くなるチンゲン菜を水耕栽培で上手に作るコツはあるのでしょうか?

土から離れた環境で泥がつかず、虫のつかない家庭菜園的水耕栽培で手軽なチンゲンサイ(青梗菜)栽培、始めてみましょう☆

 

 

 

 

家庭菜園で育てる葉物野菜 チンゲンサイ(青梗菜)の特徴・栄養価・蒔き時と収穫時期

■ 家庭菜園で育てる葉物野菜 チンゲンサイ(青梗菜)の特徴・栄養価・蒔き時と収穫時期

 

チンゲンサイ(青梗菜)は暑さや寒さに強く、作りやすい野菜です。

種まき後、高温期は45日、低音木は50日~80日が収穫の目安です。
葉・葉柄ともに鮮やかな緑色をし、肉厚で繊維が少なく、油炒めはもちろん、軽く茹でて豆腐とあえたり煮る料理に適した葉物野菜です。

チンゲンサイ(青梗菜)はアブラナ科:アブラナ属:ラパ種の野菜です。

 

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チンゲンサイ(青梗菜)の栄養価

カロリー 9 kcal ナトリウム 32 mg βカロチン 2000 μg
水分 96.0 g カリウム 260 mg ビタミンK 84 μg
たんぱく質 0.6 g カルシウム 100 mg ビタミンB1 0.03 μg
脂質 0.1 g 1.1 mg ビタミンC 24 mg
炭水化物 2.0 g 亜鉛 0.3 mg 葉酸 66 μg

文部科学省 : 食品成分データベース
【 [食品番号]食品群名/食品名:[06160] 野菜類/チンゲンサイ/葉、生 】(100g中) より。

 

 

チンゲンサイ(青梗菜)の蒔き時と収穫時期

蒔き時と収穫時期 タネの蒔き時 収穫の時期
北海道 5月中旬~9月中旬 7月中旬~11月初旬
東北高冷地 5月中旬~9月中旬 7月中旬~11月初旬
中間地 3月中旬~10月初旬 5月中旬~11月中旬
暖地 3月中旬~10月初旬 5月中旬~11月中旬

発芽の時期のの平均気温20~25℃

 

 

 

 

 

水耕栽培×家庭菜園 ベランダで育てるチンゲンサイ(青梗菜)栽培・育て方例

■ 水耕栽培×家庭菜園 ベランダで育てるチンゲンサイ(青梗菜)栽培・育て方例

 

チンゲンサイ(青梗菜)は成長が早く、基本的に「葉っぱ」ですので、果実系野菜と異なり、長い期間収穫が可能な野菜です。
露地栽培と違い、水耕栽培では連作障害が出ませんので、前後の作付けを考えずにチンゲンサイ栽培を楽しんでみましょう。

チンゲンサイ(青梗菜)栽培・育て方は基本的に「 水耕栽培プランターで育てる葉物野菜栽培・育て方 」と同じです。

 

 

 

 

1、発芽用スポンジ培地の上でチンゲンサイ(青梗菜)のタネを発芽させましょう

葉物野菜は普段は花が咲いてタネになる前の「葉」しか見ることがないのですが、収穫しない状態で畑で放置しておけば花が咲き、その後にできるタネが下のようなタネです。家庭菜園では園芸店でそのタネの袋を購入して播種(種まき)をします。

 

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チンゲンサイはアブラナ科の野菜。種子は丸くコロコロした形をしていて、細長いキク科のレタスの種子とは違います。

チンゲンサイ(青梗菜)の種まき(播種-はしゅ-)の時は「水耕栽培でのスポンジの使い方&加工のポイント」で解説している自作のスポンジ培地を使います。

1つのスポンジに1つか2つ、チンゲン菜のタネを少しだけ潜り込ませるように置いて水を吸わせてください。次の日には根が出ます。
チンゲン菜の発芽に使う自作のスポンジは十字に切り込みを入れてありますので、チンゲンサイの根っこが切り込みに沿って下に伸びていきます。

発芽に使う水は水道水で大丈夫です。スポンジの半分ほどに水が浸かるくらいを目安に、吸水させてあげましょう。
ほとんどの葉物野菜は好光性種子の属性がありますので、水をあげた発芽容器は窓際などの明るいところに置いて起きる時になった事を教えてあげると、チンゲンサイ(青梗菜)のタネが目を覚まし始めます。

チンゲン菜の場合、発芽率や生産年月日によりますが、2日~4日で双葉が開くほどに成長します。

 

 

2、芽が出た苗の根を遮根シートで挟みましょう

3~4日して双葉が開いたチンゲンサイ(青梗菜)の根を上手に伸ばすために、濡らして二つ折りにした不織布に根を挟みます。
次の工程で平面タイプの水耕栽培プランターに定植するので、それまでに根を腐らせないようにもう少し伸ばすために不織布を使います。

チンゲンサイ(青梗菜)の根が湿った不織布に挟まれていさえすれば、苗は水から離れていても干からびることはありません。

 

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タネから芽を出したばかりのチンゲンサイ(青梗菜)の苗は上の写真のようにとても弱々しい状態です。
チンゲンサイ(青梗菜)の根はスポンジのミクロの空間に食い込んでいると思いますので、間違って根をきらない様に不織布が密着できるようできる限り短くスポンジをハサミで切り離してあげましょう。

スポンジ培地からチンゲンサイ(青梗菜)の芽を引っこ抜こうとすると千切れて死んでしまいますので、幼苗は優しく扱ってあげることが重要です。

 

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上の写真のように、チンゲンサイ(青梗菜)の苗を1株ずつ切込みを入れたスポンジで挟んでおきましょう。
根を挟み込んだ不織布は、水に触れているようにします。

この状態のまま2~3日チンゲンサイ(青梗菜)の苗を育てても構いませんし、すぐに次の工程であるハイドロボールのメッシュカゴ平面プランターに定植しても大丈夫です。

不織布を根に付けないまま次の工程のプランターに植えてしまうと、少し水が蒸発した際にまだ短い根が水から離れて枯れてしまうリスクがあります。

 

 

 

3、チンゲンサイ(青梗菜)の苗を遮根シートごと水耕栽培プランターに定植しましょう

それではチンゲンサイ(青梗菜)を定植させる水耕栽培プランターを用意しましょう。

チンゲンサイ(青梗菜)はしっかりとした苗がニョキニョキと伸びるミニトマトの苗と違って、葉っぱが伸びる葉物野菜ですので、平面タイプの水耕栽培プランターで収穫までの栽培をすることにします。

メッシュのカゴを角棒の上に乗せて底を少し浮かします。
今回の培養土はハイドロボールの小粒でj水耕栽培×家庭菜園することにしました。

 

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液体肥料のハイポニカの濃度は最初だけは500倍にしておきます。いずれ水分が蒸発した時はちょこちょこと水を入れていきましょう。
チンゲンサイ(青梗菜)は生育が早いので、液体肥料の濃度については濃すぎなければ液体肥料で失敗する前にもう収穫になります。^^

カサカサだった培養土に液体肥料がしみてきましたね。
それではチンゲンサイ(青梗菜)の苗を定植させましょう♪

 

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水耕栽培プランターの培養土に使っている小粒のハイドロボールを少し掘り下げます。
直まきしてもよいのですが、万が一、水分の蒸発でハイドロボールの水分が根の部分に触れない事態に気付かずいた時のことを考えて、根は不織布で覆い、不織布はできる限りメッシュカゴの底の方に埋めるように植えました。

右下の写真は定植から数日後です。
もし、葉が大きくなり、自立せずに倒れそうであれば底のない透明コップを上から差し込んで「添え木」にしたいと思います。

ここまでくれば後はほぼ「放置モード」で収穫を待ちます♪

 

 

4、水耕栽培×家庭菜園で育てたチンゲンサイ(青梗菜)を収穫しましょう

次の工程はチンゲンサイ(青梗菜)の「収穫」ですが、チンゲンサイ(青梗菜)栽培・育て方は現在取材中です。

 

 

 

サラダレタスミックス
サニーレタス
ちりめんちしゃ
チマサンチュ
レッドリーフレタス
グルーンリーフレタス
リーフレタス
レッドファイヤー
レタスコンビ
マザーレッド
ホウレン草(東洋種)
ホウレン草(西洋種)
小松菜
ミニチンゲンサイ
西洋ブロッコリー

 

 

 

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